Muchas veces hacer la compra o comer fuera de casa despierta muchos interrogantes cuando se trata de alimentación. Llevar una dieta equilibrada, variada y saludable preocupa a gran parte de la población, pero hoy en día y cada vez de forma más frecuente, las intolerancias y alergias condicionan en gran medida nuestro menú. Hoy queremos resolver algunas de las dudas más frecuentes que nos hacen llegar nuestros clientes.
¿La proteína de la leche es un alérgeno?
Así es, la proteína de la leche animal para la elaboración de quesos está considerada como un alérgeno.
Según el reglamento de la Unión Europea para el etiquetado de alimentos de consumo humano, todo ingrediente o coadyuvante tecnológico que derive de una sustancia o producto que cause alergias o intolerancias y se utilice en la fabricación o la elaboración de un alimento, deberá ser informado de forma obligatoria en la etiqueta.
Embarazadas y alimentación
Durante la gestación, las mujeres deben limitar su dieta para salvaguardar la salud del bebé. En este sentido, se aconseja a las embarazadas no ingerir productos lácteos sin pasteurizar. Es decir, no es aconsejable comer queso sin pasteurizar, pero si podremos encontrar variedades aptas durante estos 9 meses.
Gluten free
La celiaquía es una intolerancia al gluten, una proteína que está presente en algunos de los cereales más comunes como trigo, cebada, avena y sus derivados.
En Quesos Sanabria estamos a tu plena disposición para que nos realices cualquier tipo de consulta para asegurarte que el producto que escojas en nuestra tienda online este elaborado sin gluten ni trazas.
Alimentos no modificados genéticamente
En Quesos Sanabria tenemos un fuerte compromiso con la calidad. Tras cuatro décadas dedicados en cuerpo y alma a la ganadería y elaboración de quesos, respetamos y mantenemos una fuerte política de compromiso con nuestros valores. Por tanto, las materias primas y auxiliares con las que fabricamos nuestros productos, no poseen organismos modificados genéticamente en su composición. Es decir, todos los quesos que producimos están libres de OMGs.
DO Queso Manchego
Elaborar un queso con denominación de origen requiere unos requisitos tanto de elaboración como de fabricación, Don Julián cumple todos los requisitos y es por tanto denominación de origen Queso Manchego.
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