Descripción
El queso de oveja curado en aceite de oliva virgen extra, que fabricamos en Quesos Sanabria, es un queso de pasta prensada, fabricado con la leche de oveja más fresca. Cuenta con una maduración mínima de 180 días, parte de la cual la hace sumergido en aceite de oliva virgen extra, de olivos de la zona. Aportándole un sabor autentico, muy especial y lleno de refinados matices característicos de este queso. Un Queso que no puedes dejar de probar, perfecto para cualquier momento del día.
Apariencia: Corteza natural amarfilada, bañada en aceite de oliva virgen extra. En el interior presenta tono blanco marfil y cuenta con pequeños ojos repartidos por toda la matriz del queso.
Cualidades sensoriales
Apariencia: Corteza natural amarfilada, bañada en aceite de oliva virgen extra. En el interior presenta tono blanco marfil y cuenta con pequeños ojos repartidos por toda la matriz del queso.
Aroma: Ricas notas aromáticas, lateas, a leche de oveja fresca e interesantes matices que le aporta el aceite de oliva virgen extra.
Sabor: Limpio, elegante, con notas acarameladas, ligeramente ácido y con un intenso sabor picante, por los matices que le aporta su curación sumergido en aceite de oliva virgen extra.
Textura: Queso duro de textura suave y mantecosa, que se funde en la boca.
Cata
Nota de cata:
El queso de oveja curado en aceite de oliva virgen extra, que fabricamos en Quesos Sanabria, es un queso de pasta prensada, madurado en aceite de oliva virgen extra, de olivos de la zona, que aporta a nuestro queso de oveja un sabor ligeramente ácido, y un intenso sabor picante que hace conseguir los refinados matices característicos de este queso, elaborado con la mejor leche de oveja.
Info nutricional
Origen de la leche: España.
Ingredientes: LECHE pasterizada de oveja, Sal, Estabilizante: Cloruro cálcico, Conservador: lisozima de HUEVO, cuajo y fermentos lácteos. En corteza aceite de oliva.
Modo de uso: Corteza no comestible (E-235 y E-202). Consumo directo. Abrir 10 min antes la porción a consumir. Conservar refrigerado
Nutricionales (100g.):
| VALOR ENERGÉTICO |
GRASAS |
De las cuales saturadas |
HIDRATOS DE CARBONO |
De los cuales azúcares |
PROTEÍNAS |
Sal |
454 Kcal
1901 kJ
|
39g |
26g |
0,5g |
0,5g |
25g |
2,1g |
