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Queso Manchego Curado Cuña

3,34 I.V.A. incluido

Leche 100% nacional

Tamaño 200gr
Un Manchego con mucho gusto.
Peso aproximado de la pieza 0,20kg
Rueda 16,70€/kg

SKU 004
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Descripción

El Queso Manchego Don Julián Curado, es elaborado con la mejor materia prima, y el saber hacer de nuestros maestros queseros. Un queso elaborado con leche fresca pasterizada, recién ordeñada, 100% de ovejas manchegas, que reciben el mejor cuidado y atención de nuestros ganaderos, en plena Mancha conquense. Cuenta con una maduración mínima de 6 meses, y la cuidada supervisión de nuestros especialistas, lo que le aporta unas características que no podrás encontrar en otros quesos.

Información adicional

Peso 1 kg
Dimensiones 10 × 10 × 15 cm

Cualidades sensoriales

Apariencia: Corteza dura, amarillo hueso, coloreada en tono marrón, presenta las impresiones de los moldes o “pleitas” en la superficie lateral y de la “flor” en las caras planas, la pasta es firme y compacta con una tonalidad amarillo marfil, pudiendo presentar ojos desigualmente repartidos.

Aroma: Se pueden apreciar multitud de matices, leche de oveja manchega, mezclado con aromas de frutos secos y sensaciones acarameladas.

Sabor: En boca cuenta con un perfecto equilibrio de sabores, intensos y ligeramente ácidos, que deja entrever matices que nos trasladan al campo, hábitat de la oveja manchega.

Textura: Mantecosa, sin llegar a ser pastosa fundente en el paladar. Con excelente tránsito en boca.

Cata

Nota de Cata:
El Queso Manchego Don Julián, se elabora con leche pasterizada de oveja manchega.
Es un Queso Manchego con Denominación de Origen Protegida (D.O.P). Cuenta con una maduración mínima de 6 meses, al término de la misma el Queso Manchego Don Julián, presenta unas características genuinas, con una corteza dura de color marfil, presenta las impresiones de los moldes o “pleitas” en la superficie lateral y de la “flor” en las caras planas, la pasta es firme y compacta, con un tono que puede variar desde el blanco hasta el marfil-amarillento, pudiendo presentar pequeños ojos desigualmente repartidos.
En boca su textura es mantecosa, sin llegar a ser pastosa, cuenta con un perfecto equilibrio de sabor, intenso y ligeramente ácido, que deja entrever matices y aromas que nos trasladan al monte, hábitat de la oveja manchega, obteniendo un producto muy valorado por chefs, expertos gourmets y el público en general.

Info nutricional

Ingredientes: LECHE pasterizada de oveja manchega, Sal, Estabilizante: Cloruro cálcico, conservador: Lisozima de HUEVO, Cuajo y fermentos lácteos.
Modo de uso: Corteza no comestible (E-235 y E-202). Consumo directo. Abrir 10 min antes la porción a consumir. Conservar refrigerado.

Nutricionales (100g.):

VALOR ENERGÉTICO GRASAS De las cuales saturadas HIDRATOS DE CARBONO De los cuales azúcares PROTEÍNAS Sal
433 Kcal
1814 KJ
37g 24g 0,5g 0,5g 25g 2,2g
Lista de Deseos 0
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