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Queso Manchego Semicurado Rueda 3 Kg

48,51 I.V.A. incluido

Leche 100% nacional

Todo el sabor de La-Mancha en tu mesa.
Peso aproximado de la pieza 3,3kg
Rueda 14,70€/kg

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Descripción

El Queso Manchego Don Julián, es elaborado con la mejor materia prima, y el saber hacer de nuestros maestros queseros. Un queso elaborado con leche fresca pasterizada, recién ordeñada, 100% de ovejas manchegas, que reciben el mejor cuidado y atención de nuestros ganaderos, en plena Mancha conquense. Cuenta con una maduración mínima de 3 meses, lo que aporta a este queso unas características genuinas.

Cata

Nota de Cata: El Queso Manchego Don Julián, se elabora con leche pasterizada de oveja manchega. Es un Queso Manchego con Denominación de Origen Protegida (D.O.P). Cuenta con una maduración mínima de 3 meses, al término de la misma el Queso Manchego Don Julián, presenta unas características genuinas, con una corteza de color marfil claro, presenta las impresiones de los moldes o “pleitas” en la superficie lateral y de la “flor” en las caras planas, la pasta es firme y compacta, con un tono que puede variar desde el blanco hasta el marfil-amarillento, pudiendo presentar pequeños ojos desigualmente repartidos. En boca su textura es mantecosa, sin llegar a ser pastosa, cuenta con un perfecto equilibrio de sabores, que deja entrever matices y aromas provenientes de tierras manchegas, es muy valorado por chefs, expertos gourmets y el público en general.

Cualidades sensoriales

Apariencia: Corteza dura, marfil claro, coloreada en tono marrón miel, presenta las impresiones de los moldes o “pleitas” en la superficie lateral y de la “flor” en las caras planas, la pasta es firme y compacta con una tonalidad blanco marfil, pudiendo presentar ojos desigualmente repartidos. Aroma: Se puede apreciar el agradable aroma de la leche de oveja manchega fresca, un perfume cálido con matices a hierba recién cortada, que evoca a las tierras manchegas en las que es creado. Sabor: En boca cuenta con un perfecto equilibrio de sabores, limpios, suaves y penetrantes, a leche fresca, cuajada y mantequilla con notas acarameladas típicas de la leche de oveja. Textura: Mantecosa, sin llegar a ser pastosa muy agradable y suave en boca.

Info nutricional

Ingredientes: LECHE pasterizada de oveja manchega, Sal, Estabilizante: Cloruro cálcico, conservador: Lisozima de HUEVO, Cuajo y fermentos lácteos.
Modo de uso: Corteza no comestible (E-235 y E-202). Consumo directo. Abrir 10 min antes la porción a consumir. Conservar refrigerado.

Nutricionales (100g.):

VALOR ENERGÉTICO GRASAS De las cuales saturadas HIDRATOS DE CARBONO De los cuales azúcares PROTEÍNAS Sal
422 Kcal
1766 KJ
36g 23g 0,5g 0,5g 25g 1,6g
Lista de Deseos 0
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